Un moment Ă la Table de Armel Bedouet
🔥 Il y a des découvertes qui ne laissent pas indifférent, des lieux où chaque détail, chaque saveur, résonne profondément. Mon aventure culinaire m’a menée à L’Aparté à Genève, une pépite gastronomique qui s’est ancrée dans ma mémoire, et que je ne pourrai plus ignorer. 🤩 En tant que photographe culinaire, j’ai eu la chance de capturer l’âme même de ce lieu unique, où chaque plat est une poésie visuelle autant que gustative, une harmonie parfaite entre art et nature.
🌟 Ce restaurant, étoilé Michelin depuis 2020 et récompensé par un 17/20 au Gault&Millau Suisse depuis 7 ans, est l’œuvre du Chef Armel Bedouet. Son talent réside dans la manière dont il transforme des produits locaux, frais, simples en véritables chefs-d’œuvre, dans un dialogue subtil entre la terre et la mer. Chaque assiette est une invitation à un voyage sensoriel, une expérience qui dépasse la simple dégustation, une aventure des sens où chaque bouchée raconte une histoire.
✨ L’atmosphère du lieu m’a touchée au plus profond. Une ambiance intime, où le temps semble suspendu. Le design élégant, la cheminée à l’eau qui murmure, la table en chêne majestueuse… tout invite à la contemplation et à la convivialité. Chaque coin, chaque lumière semble pensé pour créer une connexion sincère entre le lieu et les invités, comme un écrin pour cette expérience culinaire rare et précieuse.
🍽️ Dans cet espace privilégié, avec seulement 30 couverts, le Chef propose des menus créatifs, modulables en 3, 6, 7 ou 8 actes, chaque plat étant une nouvelle étape d’une aventure gustative. Chaque bouchée m’a transportée, une sensation après l’autre, dans un univers où les saveurs se croisent, se mélangent, se racontent. En tant que photographe culinaire, chaque assiette est devenue un tableau vivant, une œuvre d’art que j’ai eu l’honneur de saisir à travers mon objectif, capturant la beauté de chaque texture, chaque couleur, chaque émotion.
🙏 Un immense bravo au Chef Armel Bedouet. Pour les passionnés de gastronomie, ce lieu est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une rencontre, une célébration de la cuisine sous toutes ses formes. Une adresse que je recommande les yeux fermés (mais ouvrez-les grand pour ne rien manquer de ce voyage culinaire et visuel).
